İri Salamura Siyah Zeytin

Gemlik yöresinin sofralık zeytinlerinden özenle seçilerek üretildi. Önce kuru baskı metoduyla tanelerin içindeki acı su attırıldı, böylece zeytin yanak yaptı. Salamurada olgunlaştıktan sonra daha fazla tuz almaması için belli belirsiz yağlanarak tenekelerde bekletildi. Hiç bir koruyucu kullanılmadı. Kabuğu, eti ve çekirdeğinde doğallığını gösterecek renk farklılıklarına sahip ayrıca tadındaki hafif buruklukla natürel bir siyah zeytin.